泥 つ き の 辣 韮 の 白 井 戸 の 水

どろつきの らっきょうのしろ いどのみず

らっきょうの季節が来ました。

泥付きのものが、どこの八百屋でも手に入ります。

洗うにもコツがあって、まずは外の水、むかしなら井戸水で泥を落とします。

剥いたような真っ白になってから、ウチへ持ち込むのです。

家じゅうを泥だらけにしないためです。

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