佐 賀 海 苔 で 餅 を く る み て 三 が 日

さがのりで もちをくるみて さんがにち

ノリほど、出来の良さ、悪さが、はっきりと表に出るものはない。

うす緑で、向こうが透けて見える下級品から、さっとあぶると磯の香が広がり、白い米がいちだんと引き立つじょうものまで。

佐賀ノリは、有明海の奥に網を張るため、河川の栄養分を取り、川の水と海の水が混ざり合う気水域で育つ、日本でも有数の海苔の産地と聞いています。

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