すなはかす あさりにむずかしき かおす

たかがアサリの砂抜き。

これを立派に成功させたこと、人生にほんの数回。

テレビやネットや本も見て、塩分濃度や暗いところに置くやらいろいろ試してはいるのですが、なんで誰でもできる簡単なことができないのか。

ただ、今は売るときにはきれいにしてあって、昔のように口の中でジャリっとはならないのが救いです。

あきらかに小さくなりましたけど。

今からがシーズン、ワカメもメカブも旬のうちに食べようと、どれかを毎日食べています。

春の磯の香りがたまりません。