カステラといえば、長崎。

ザラメが、底にあるのは福砂屋。

全国的に有名なのは、文明堂。

最近は、イズミヤなるもののあって、ハウステンボス行きの観光バスは、必ずここに寄ります。

自分で作ったこともあります。

びっくりするほどの量の卵を使います。

もちろんザラメ無し。

竹串を刺してみると、芯まで火は入ったのですが、上の方が乾燥気味で、やっぱりプロにお任せがいちばんです。