海 べ り に 小 浜 ち ゃ ん ぽ ん 具 に 浅 蜊

うみべりに おばまちゃんぽん ぐにあさり

名物にうまいものなしと聞くけれど、
雲仙のふもと、小浜のチャンポンは美味しかった。
アサリは３月から４月が旬で、身がぷりぷりしているのですが、総じて小柄になってしまいました。

収穫後一ヶ月、其処の海に置けば、産地は最後の海になるとか。
中国で採って、熊本の海辺に撒いてひと月。
りっぱな熊本産アサリが誕生するという仕組みだそうです。
地元産の、粒の大きなアサリを食べたいものです。