幽 谷 が 沢 の 山 葵 を ひ た 隠 し

ゆうこくが さわのわさびを ひたかくし

水のきれいな、そして豊かな渓流にワサビは育つと言われます。

茎も葉も、わさび漬けの独特の苦み辛みを持ちます。

自生のワサビと、人の手が育てるワサビ田があります。

野梅につられて歩くうちに、ワサビ田を見つけたことがあります。