砂吐いて あさりの油断 春隣

アサリの旬はこれから。
実が大きくて、美味しいが、砂を吐かせるのが、ちょっとコツがいる。
塩水は、ちょっと濃い目がいい。
暗くすると、いい。
油断して、管のようなものを、しっかり伸ばしているのを見ると、勝ったような気がする。
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