煮 凝 を 返 せ ば 鍋 底 の 形

にこごりを かえせばなべ ぞこのかたち

煮魚を次の日に取り出すとき、ゼリーのようにぷるんぷるんになっています。

煮こごりです。

きらいな人もいるようですが、魚の匂いがするこのゼリーは、肴になります。

たまに目玉が入っていたりすると、もうけものです。