泥　つ　き　の　辣　韮　の　白　井　戸　の　水

どろつきの　らっきょうのしろ　いどのみず

らっきょうの季節が来ました。

泥付きのものが、どこの八百屋でも手に入ります。

洗うにもコツがあって、まずは外の水、むかしなら井戸水で泥を落とします。

剥いたような真っ白になってから、ウチへ持ち込むのです。

家じゅうを泥だらけにしないためです。