家 じ ゅ う に 酒 粕 匂 ふ 瓜 漬 け や

いえじゅうに さけかすにおう うりづけや

奈良漬けと呼ばれるものは、全国にたくさんあり、それぞれに材料も作り方も、もちろん味もちがうのですが、わたしがもっとも愛するのは、酒造りの里城島町(今は久留米市らしい) 産の、酒粕に大きなウリを漬け込んだもの。

それも漬けてそう長くない、まだ青いものです。

甘味が全く無いところが好きです。

歯ごたえも味もバツグン。