茄 子 漬 け の 上 が り 水 ま で 濃 紫

なすづけのあがりみずまで こむらさき

漬け物が好きで好きで困っています。

血圧が高いからです。

外で出されるものは食べるけれど、自分では買いません。

だけど、八百屋の隅に、近隣の農家が作って、ちょっと形が悪くても、じゅうぶん新鮮な、ナスやカブの葉っぱ付きを見ると、熟考のうえ、買って塩とヌカで簡易漬け物を作ってしまうことあります。

一日で水が上がって、うす味で食べごろ。

ナスは、茄子紺の色そのままにみごとなムラサキです。