もう朝は涼しくて、茄子を洗う
水は、秋の水。味噌汁にしよう
か。新しい茄子は、紺の色が深
くて、ヘタの棘(とげ) は鋭い。
薄く切って、冷たい水に晒す。
薄揚げと合うだろうか。この頃
は、年のせいか、あまり実だく
さんのものより、ふたつみっつ
の具材の味噌汁が淡白で美味し
い。